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自行车运动对饮食的讲究有很多，吃得太饱或太少都会让你骑不动，能量棒作为一种方便、快捷、营养全面的能量补充食品，得到不少自行车运动员的青睐。技术娴熟的车友习惯于DIY整车，那你想过能量棒也能根据自己的口味自行制作吗？
营养价值
（一块 2英寸见方，约5.08 X 5.08 cm）提供的热量约为 250大卡，碳水化合物 40g，对于一小时的骑乘活动来说，热量补充刚好合适。
原料：即食燕麦120克，熟杏仁碎100克，全麦粉 60克，葡萄干 30克，香蕉片少许，蜂蜜 115毫升，黄油15克，水 15毫升
工具：烤盘纸 1张，17*30小烤盘 1个 ， 煎锅 1只
将除蜂蜜、黄油、水之外的所有材料混合均匀
烤箱预热155-160度（300F），烤盘刷些油，然后将烤盘纸铺上，粘紧
100毫升蜂蜜和15克黄油混合，加热至温，然后倒入步骤1的混合物中，拌匀
将混合物倒入烤盘中，铺平，使劲压紧~~要非常、非常紧地压
放入烤箱中层烤25分钟
另将15毫升蜂蜜与15毫升水混合好，25分钟后后烤盘取出，表层刷上蜂蜜黄油水，再送回去烤5分钟即可出烤箱
出烤箱后需放置2-3小时至完全冷却后再去盘切块
核心：能量棒的核心部分是让你选择一个有嚼劲的底物（坚果黄油，燕麦和亚麻），比如花生酱，杏仁酱，燕麦片，蜂蜜，香脆爆米花，或是基于枣泥的最新版本。以 这个核心为基础，添加各种水果，坚果和糖果以提升你的能量，这意味着你可以选择多种组合，如果你不想，你永远不会有两次同样的选择。
水果：这里有六种水果你可以选择：樱桃，蔓越莓，李子，葡萄干，蓝莓和杏子。
坚果：有七个可以作为基础的产品，包括花生，杏仁，核桃，腰果，南瓜子，亚麻籽或纳豆。
糖果：如果你想吃甜的能量棒，你可以添加蜂蜜，龙舌兰，糙米，枫糖浆，巧克力，月见草或南瓜香料的混合物。
提升：最后一步是添加可以让你提升能量的粉末成分，类似然巴果汁中的营养成分。乳清蛋白，大豆蛋白，提高免疫力成分，富含Omega – 3脂肪酸的成分和膳食纤维是此类别中的五种可选方案。同时，上述的许多产品也有有机版本可供选择。
燕麦：
燕麦拥有高蛋白质，低脂肪的特点，含有丰富的脂肪酸、维生素、矿物质与纤维素，营养价值高；挑选时要注意不要挑选含糖份和糊精过高的产品，不但增加了不必要的热量，也降低了食用后低血糖上升与高饱足感的特性。
对肤质过敏、和有痛风和肾结石的人，都不宜食用燕麦；燕麦一次也不宜食用太多，以免造成胃痉挛和胀气的情況发生。
核果类：
核果富含不饱和脂肪酸，保护心脏血管的功能相当好；另外，高维生素 E的特性有抗氧化的功能，能消除伤害细胞的自由基，制止人体的氧化反应，预防细胞受损。
核果類食物含有丰富的膳食纤维，能促进腸胃蠕动；镁与钾有舒压、帮助代谢与调节水分、血压控制等功能，但值得注意的是，核果的热量很高，美国粮农组织建议的食用量是每周四至五次，每次的食用量约为手抓起一把的份量，摄取到的热量才不会过高。
转自BIKETO自行车网
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发表于 2015-1-29 10:07:39
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发表于 2015-1-29 10:44:14